Таиланд — очень экзотическая страна и экзотики тут даже слишком…
Автор : Writer
ЭТОТ РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ШАШЛЫКА РАССКАЗАЛ МНЕ СТАРЫЙ АРМЯНИН
Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этот рецепт маринада для шашлыка поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.
Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло и вода.
Дальше — специи. Ну, в общем по вкусу, но кое-что есть важное: перец (из жгучих) только черный, для аромату — душистый. Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.
На дно эмалированной посудины льем 200 миллилитров масла, закидываем специи. Сухая кинза (немного) и тархун приветствуются. Соль — рассчитывайте на количество мяса. Хорошенько промешиваем. И оставляем напитываться.
Дальше нам нужно много лука. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум.
Режем лук вдоль, четвертинками (если крупноваты, можно на 6 частей). Одну, самую мелкую, или половинку очень мелко крошим и хорошенько жмакаем с небольшим количеством соли.
Все кидаем в маринад, хорошенько перемешиваем.
В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо, но лучше всего взять свиной ошеек.
Мясо режем крупно, сочнее получится. Ну, ежели баранину возьмете, можно и помельче.
Закладываем в маринад, хорошенько, переминая, рукой вымешиваем…
Луковички, которые на поверхности оказались, поворачиваем срезами к мясу и придавливаем. Если планируется жарить не в ближайшее время, советую поверх еще приперчить и залить маслом так, чтоб мясо было покрыто полностью.
Этот рецепт маринада для шашлыка просто невероятен! Теперь поясню, почему такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Единственный недостаток — капая, жир чаще поджигает угли, посему следить нужно и тушить. Ну и переворачивать их почаще желательно.
Вот такой удивительный рецепт. Приятного аппетита!
SEXY LADY^ СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫЙ НАРЯД МЕЛАНИИ ТРАМП ВЗОРВАЛ СЕТЬ
Недавно мы писали о «цветочном» образе первой леди США, МеланииТрамп, который вызвал волну обсудждения в сети. На днях Трамп снова оказалась в центре внимания благодаря шелковому наряду пудрово-розового оттенка…
46-ЛЕТНЯЯ АКТРИСА АНАСТАСИЯ ЗАВОРОТНЮК УДИВИЛА НОВЫМ ЛИЦОМ
В интервью 46-летняя Анастасия Заворотнюк не раз говорила о том, что она выступает против пластических операций и уколов красоты, которые меняют внешность до неузнаваемости. Актриса также уверяла, что никогда не…
ПОСЛЕ ПОДИУМА: КАК СЕГОДНЯ ВЫГЛЯДЯТ СУПЕРМОДЕЛИ 20 ВЕКА
Джиджи и Белла Хадид, Кайли Дженнер, Кара Делевинь, Даутцен Крус, Карли Клосс… Сегодня новые звезды подиума «зажигаются» чуть ли не после каждой недели моды. Идеальные красавицы сменяют друг друга на модном…
«РАЗРЕЗ ДО РЕБРА!»: Шпица вышла на красную дорожку в рисковом наряде без белья
На любом светском мероприятии с участием российских актрис звание самых стильных достается, как правило, Светлане Ходченковой, Наталье Рудовой и еще нескольким персонам…
ЖЕНИХ АННЫ СЕДОКОВОЙ БОЛЬШЕ НЕ СКРЫВАЕТ СВОИ ЧУВСТВА К ПЕВИЦЕ
34-летняя Анна Седокова долгое время скрывала отца своего новорожденного сына Гектора, однако недавно стало известно, что им является 25-летний Артем Комаров. В Сети уже появился первый совместный снимок влюбленных…
ЛЕТО 2017: ПРОГНОЗ В СФЕРЕ ЛЮБВИ И ОТНОШЕНИЙ ДЛЯ ВСЕХ ЗНАКОВ ЗОДИАКА
Начало лета будет напряженным практически для всех. Огненная планета Марс по-прежнему располагается очень близко к Солнцу, создавая сгусток энергии, готовый разжечь все накопившиеся эмоциональные проблемы…
ПРИЧУДЫ ЗНАКОВ ЗОДИАКА
Психологи утверждают, что все наши странности родом из детства, а родственники советуют обратить внимание на окружение. Но есть еще один фактор, который влияет на наш характер со всеми его причудами, — звезды…
ЧТО МУЖЧИНЫ СЧИТАЮТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ
Вы не поверите, но типичный образ популярной девушки – ложь! Мужчин привлекает совсем не грудь пятого размер и тонны макияжа. Мы расскажем Вам как очаровывать представителей сильного пола!